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Rezepte, Interviews, Einblicke in den Verlag u. v. m: In unseren Blog findest Du spannende Artikel zu unseren Themenbereichen Kunst, Entdeckung, Kulinarik & Design. Du willst keine neuen Artikel verpassen? Dann abonniere jetzt unseren Newsletter und bleibe auf den neuesten Stand in der Welt des Sieveking Verlages.

Blättern im Buch… Entlang der Küste

Mit diesem Buch entdeckst Du eine geschmacksintensive Vielfalt dreier großer, mediterraner Esskulturen. Gemeinsam mit den beiden Autoren Lucio Galetto und David Dale kochst und schlemmst Du Dich entlang der Küstenregionen Liguriens, Südfrankreichs und Kataloniens.

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Blättern im Buch… Pidapipó

Eiszeit – das ganze Jahr! Mit einer Mischung aus frischen Zutaten, Fantasie und Herz zaubert die junge Eiskonditorin Lisa Valmorbida traumhafte Kreationen. Mit über 50 Rezepten lässt uns dieses Buch an ihrer Eis-Liebe teilhaben.

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Die Kunst eine Zwiebel richtig zu garen

Ganz gleich, ob Du gerade kochen lernst oder Deine Kenntnisse vertiefen möchtest, es gibt eine Technik, die mit Sicherheit eine ganze Welt von Möglichkeiten eröffnet: Die unterschiedliche Art Zwiebeln zu garen.

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Pasta mit karamellisierten Zwiebeln

Die tiefe Süße von richtig karamellisierten Zwiebeln bildet die Basis dieser unglaublich einfachen, aber köstlichen Pastasauce. Wenn Du das Rezept beherrschst, lässt es sich nach eigener Vorliebe abwandeln. Du kannst es richtig scharf machen und während der letzten Minuten eine Prise Chiliflocken an die schmorenden Zwiebeln geben, oder zwei fein gehackte Knoblauchzehen zufügen, um den Geschmack intensiv abzurunden.

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Blättern im Buch… Femmetastic!

Was haben Coco Chanel, Frida Kahlo oder Sophia Loren gegessen? Zwei Künstlerinnen haben sich auf Spurensuche begeben. So entstanden 15 raffinierte und sinnliche Porträts beeindruckender Frauen, die zugleich Lust auf viele außergewöhnliche Rezepte machen.

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Pistou (Kräuterpaste)

Pistou, damit meint man in Nizza oft die Soupe au pistou, eine Gemüsesuppe, die mit Basilikum aromatisiert wird und die man hier besonders gern im Sommer isst. Wir reden hier allerdings von der klassischen provenzalischen Sauce aus Knoblauch, Basilikum und Olivenöl. Heute wird der Pistou gelegentlich auch mit geriebenem Hartkäse, z.B. einem Gruyère, angedickt.

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Coca – Katalanische Pizza

Die Coca (Mehrzahl Coques) ist die katalanische Variante eines traditionellen Gerichts, das überall am Mittelmeer zu finden ist: ein knuspriges Flachbrot mit Belag, das zwischen Pizza und Focaccia angesiedelt ist. Der Name leitet sich von dem lateinischen Verb »coquere«, kochen, ab.

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