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Die französische Kochlegende Michel Troisgros lässt sich in die Töpfe gucken. Neben dem mit drei Sternen ausgezeichneten Restaurant betreiben er und seine Frau das Bistro Le Central, in dem sie einfache Speisen auf höchstem Niveau anbieten.

Dieses Rezept für pochierte Birnen mit Basilikumsirup ist ein wunderbares Dessert. Wenn man das Grundrezept beherrscht, kann man es gerne mit unterschiedlichen Birnensorten und anderen Kräutern ausprobieren.

Apfel, Esskastanien, Granatapfel: Ein leichtes Gericht, das den Winter einläutet! Dieser Salat ist nicht nur ein echter Gästeliebling, sondern gefällt auch der Köchin oder dem Koch, weil er viel einfacher zuzubereiten ist, als die gängige Tabouleh.