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Rezepte, Interviews, Einblicke in den Verlag u. v. m: In unseren Blog findest Du spannende Artikel zu unseren Themenbereichen Kunst, Entdeckung, Kulinarik & Design. Du willst keine neuen Artikel verpassen? Dann abonniere jetzt unseren Newsletter und bleibe auf den neuesten Stand in der Welt des Sieveking Verlages.

Rote Linsensuppe mit Masala-Joghurt

Diese Linsensuppe ist einer Suppe nachempfunden, die die Autorin Darina Allen im Little Fox in Ennistymon im County Clare verzückte. Im Handumdrehen fertig, sättigend und superlecker. Guten Appetit!

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Gratinierte Auberginen

»Ein wirklich geniales Gericht erkennt man an seiner Schlichtheit« sagt Drei-Sternekoch Michel Troisgros. Kaum ein Gericht verdeutlicht diesen Satz besser. Vegetarisch, leicht, schnell und einfach zubereitet – perfekt für den Sommer!

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Coca – Katalanische Pizza

Die Coca (Mehrzahl Coques) ist die katalanische Variante eines traditionellen Gerichts, das überall am Mittelmeer zu finden ist: ein knuspriges Flachbrot mit Belag, das zwischen Pizza und Focaccia angesiedelt ist.

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Taco-Party mit Schwein

Schweinefleisch aus der Schulter eignet sich am besten für die Slow-Cooking-Methode, da es von Fett durchzogen ist. Halte Ausschau nach Fleisch von einer alten Schweinerasse wie Gloucester Old Spot, Saddleback, Black Berkshire, Middle White oder Schwäbisch-Hällischem Landschwein.

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Pidapipó – Die schönsten Eisrezepte für das ganze Jahr

Die Eisrezepte in »Pidapipó« folgen den Jahreszeiten, da frische Früchte schon immer elementar für das Geschmackserlebnis waren und es auch heute noch sind. Im Frühjahr genießen wir Erdbeeren, im Sommer dann Pfirsiche und Kirschen. Der Herbst schmeckt nach Birne, Mandarine oder Apfel und der Winter bringt uns Blutorange, Feige und Walnuss.

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Rinderragout mit Ravioli

Genau das Richtige für echte Fleischliebhaber: mit Rindfleisch gefüllte Ravioli und dazu Rindfleischsauce. Das Ragout Tocco di carne ist eine der Spezialitäten des östlichen Liguriens. Irgendwie hat das Gericht den Westen Liguriens  »übersprungen« und ist in Nizza unter dem Pseudonym Daube de Boeoeoeuf wieder aufgetaucht.

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Couscous mit Hähnchen

Dieses Gericht ist schnell gezaubert, wenn nicht viel Zeit zum Kochen bleibt. In einer halben Stunde ist es fertig, und schon heißt es: Kommt zu Tisch, wir essen!

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