Pasta, Sieveking Verlag

Pasta mit karamellisierten Zwiebeln

Die tiefe Süße von richtig karamellisierten Zwiebeln bildet die Basis dieser unglaublich einfachen, aber köstlichen Pastasauce.

Zwiebeln, Sieveking Verlag

Die Kunst eine Zwiebel richtig zu garen

Ganz gleich, ob Du gerade kochen lernst oder Deine Kenntnisse vertiefen möchtest, es gibt eine Technik, die mit Sicherheit eine ganze Welt von

Gratinierte Auberginen, Foto: © Marie Pierre Morel, aus: Michel und Marie-Pierre Troisgros, Haute Cuisine – ganz einfach, Die Küche des Central, Sieveking Verlag 2018.

Gratinierte Auberginen

»Ein wirklich geniales Gericht erkennt man an seiner Schlichtheit« sagt Drei-Sternekoch Michel Troisgros.

Kräuter-Rouladen, Foto: © Marcus Lawett, aus: Tareq Taylor, Huhn & Hähnchen. Vielseitig & weltweit geliebt, Sieveking Verlag 2018.

Kräuterrouladen

Hähnchen mit Kräuterfüllung, das ist immer eine gute Idee, und je mehr frische Kräuter, desto köstlicher. Also los, heiz schon mal den Grill

Meeresfrüchte-Puffer, © Craig Fraser 2017, aus: Mein portugiesisches Fest, Sieveking Verlag 2017

Meeresfrüchte-Puffer (Pataniscas)

Portugiesische Köchinnen sind bekannt dafür, verschie­denste Essens­beigaben in kulinarische Meister­werke zu verwandeln. Pataniscas de Bacalhau sind ein exzellentes Beispiel dafür.

Rote Linsensuppe mit Masala- Joghurt, gerösteten Samen & Koriander, © Foto: Lizzy Mayson, aus: Come together. Alles aus einem Topf: 100 Rezepte, die glücklich machen. Sieveking Verlag, 2020.

Rote Linsensuppe mit Masala-Joghurt

Im Hand­umdrehen fertig, sättigend und superlecker. Diese Linsensuppe ist einer Suppe nach­empfunden, die die Autorin Darina Allen im Little Fox in Ennistymon im

Gebratene Artischocken mit Minze, aus: Femmetastic! Legendäre Frauen und ihre Lieblingsgerichte, Sieveking Verlag, 2019.

Gebra­tene Arti­scho­cken mit Minze

Artischocken haben von Juni bis Oktober Saison. Schon Jane Austen wusste das exklusive Gemüse zu schätzen …

Spanischer Paprikatopf mit Schellfisch, © Foto: Lizzy Mayson, aus: Come together. Alles aus einem Topf: 100 Rezepte, die glücklich machen. Sieveking Verlag, 2020.

Spanischer Paprikatopf mit Schellfisch

Auch zu Seehecht, Kabeljau oder Seeteufel schmeckt dieser süße Paprikatopf hervorragend.

Winter-Tabouleh mit Apfel & gerösteten Esskastanien © Nassima Rothacker Aus: KARAM – gemeinsam genießen. Orientalische Rezepte & Gastfreund-schaft. Sieveking Verlag, 2019.

Winter-Tabouleh

Apfel, Esskastanien, Granatapfel: Ein leichtes Gericht, das den Winter einläutet!

Pochierte Birnen mit Basilikum-sirup © Foto: Lizzy Mayson, aus: Come together. Alles aus einem Topf: 100 Rezepte, die glücklich machen. Sieveking Verlag, 2020.

Pochierte Birnen mit Basilikumsirup

Das Rezept für pochierte Birnen mit Basilikumsirup ist ein wunderbares Dessert.

Rinderragout mit Ravioli, © Bree Hutchins, Aus: Entlang der Küste, Sieveking Verlag 2018

Rinderragout mit Ravioli

Genau das Richtige für echte Fleischliebhaber: mit Rindfleisch gefüllte Ravioli und dazu Rindfleischsauce.

Karamellisierter Sellerie, Sieveking Verlag

Karamellisierter Sellerie

Die französische Kochlegende Michel Troisgros lässt sich in die Töpfe gucken. Genuss, der einen staunen lässt!

Temari-Sushi © Klaudia Iga Pérès und Marianne Pfeffer Gjengedal, aus: Femmetastic! Legendäre Frauen und ihre Lieblingsgerichte. Sieveking Verlag, 2019.

Temari Sushi

Ein Temari war ursprünglich ein kleiner, perfekt in die Hand passender Ball aus Stoff, den Eltern ihren Kindern traditionell zu Silvester schenkten.

I am awesome – Auberginen- Sandwich mit Parmesan, aus: Love is served. 116 Rezepte aus dem Süden Kaliforniens, Sieveking Verlag, 2021.

I Am Awesome: Auberginen-Sandwich mit Parmesan

Das Gericht ist eine spielerische Version des italienischen Auberginenauflaufs Parmigiana di Melanzane.

Pasta, Sieveking Verlag

Pasta mit karamellisierten Zwiebeln

Die tiefe Süße von richtig karamellisierten Zwiebeln bildet die Basis dieser unglaublich einfachen, aber köstlichen Pastasauce.

Zwiebeln, Sieveking Verlag

Die Kunst eine Zwiebel richtig zu garen

Ganz gleich, ob Du gerade kochen lernst oder Deine Kenntnisse vertiefen möchtest, es gibt eine Technik, die mit Sicherheit eine ganze Welt von

Gratinierte Auberginen, Foto: © Marie Pierre Morel, aus: Michel und Marie-Pierre Troisgros, Haute Cuisine – ganz einfach, Die Küche des Central, Sieveking Verlag 2018.

Gratinierte Auberginen

»Ein wirklich geniales Gericht erkennt man an seiner Schlichtheit« sagt Drei-Sternekoch Michel Troisgros.

Kräuter-Rouladen, Foto: © Marcus Lawett, aus: Tareq Taylor, Huhn & Hähnchen. Vielseitig & weltweit geliebt, Sieveking Verlag 2018.

Kräuterrouladen

Hähnchen mit Kräuterfüllung, das ist immer eine gute Idee, und je mehr frische Kräuter, desto köstlicher. Also los, heiz schon mal den Grill

Meeresfrüchte-Puffer, © Craig Fraser 2017, aus: Mein portugiesisches Fest, Sieveking Verlag 2017

Meeresfrüchte-Puffer (Pataniscas)

Portugiesische Köchinnen sind bekannt dafür, verschie­denste Essens­beigaben in kulinarische Meister­werke zu verwandeln. Pataniscas de Bacalhau sind ein exzellentes Beispiel dafür.

Rote Linsensuppe mit Masala- Joghurt, gerösteten Samen & Koriander, © Foto: Lizzy Mayson, aus: Come together. Alles aus einem Topf: 100 Rezepte, die glücklich machen. Sieveking Verlag, 2020.

Rote Linsensuppe mit Masala-Joghurt

Im Hand­umdrehen fertig, sättigend und superlecker. Diese Linsensuppe ist einer Suppe nach­empfunden, die die Autorin Darina Allen im Little Fox in Ennistymon im

Gebratene Artischocken mit Minze, aus: Femmetastic! Legendäre Frauen und ihre Lieblingsgerichte, Sieveking Verlag, 2019.

Gebra­tene Arti­scho­cken mit Minze

Artischocken haben von Juni bis Oktober Saison. Schon Jane Austen wusste das exklusive Gemüse zu schätzen …

Spanischer Paprikatopf mit Schellfisch, © Foto: Lizzy Mayson, aus: Come together. Alles aus einem Topf: 100 Rezepte, die glücklich machen. Sieveking Verlag, 2020.

Spanischer Paprikatopf mit Schellfisch

Auch zu Seehecht, Kabeljau oder Seeteufel schmeckt dieser süße Paprikatopf hervorragend.

Winter-Tabouleh mit Apfel & gerösteten Esskastanien © Nassima Rothacker Aus: KARAM – gemeinsam genießen. Orientalische Rezepte & Gastfreund-schaft. Sieveking Verlag, 2019.

Winter-Tabouleh

Apfel, Esskastanien, Granatapfel: Ein leichtes Gericht, das den Winter einläutet!

Pochierte Birnen mit Basilikum-sirup © Foto: Lizzy Mayson, aus: Come together. Alles aus einem Topf: 100 Rezepte, die glücklich machen. Sieveking Verlag, 2020.

Pochierte Birnen mit Basilikumsirup

Das Rezept für pochierte Birnen mit Basilikumsirup ist ein wunderbares Dessert.

Rinderragout mit Ravioli, © Bree Hutchins, Aus: Entlang der Küste, Sieveking Verlag 2018

Rinderragout mit Ravioli

Genau das Richtige für echte Fleischliebhaber: mit Rindfleisch gefüllte Ravioli und dazu Rindfleischsauce.

Karamellisierter Sellerie, Sieveking Verlag

Karamellisierter Sellerie

Die französische Kochlegende Michel Troisgros lässt sich in die Töpfe gucken. Genuss, der einen staunen lässt!

Temari-Sushi © Klaudia Iga Pérès und Marianne Pfeffer Gjengedal, aus: Femmetastic! Legendäre Frauen und ihre Lieblingsgerichte. Sieveking Verlag, 2019.

Temari Sushi

Ein Temari war ursprünglich ein kleiner, perfekt in die Hand passender Ball aus Stoff, den Eltern ihren Kindern traditionell zu Silvester schenkten.

I am awesome – Auberginen- Sandwich mit Parmesan, aus: Love is served. 116 Rezepte aus dem Süden Kaliforniens, Sieveking Verlag, 2021.

I Am Awesome: Auberginen-Sandwich mit Parmesan

Das Gericht ist eine spielerische Version des italienischen Auberginenauflaufs Parmigiana di Melanzane.