Die Kunst eine Zwiebel richtig zu garen
Ganz gleich, ob Du gerade kochen lernst oder Deine Kenntnisse vertiefen möchtest, es gibt eine Technik, die mit Sicherheit eine ganze Welt von
Pasta mit karamellisierten Zwiebeln
Die tiefe Süße von richtig karamellisierten Zwiebeln bildet die Basis dieser unglaublich einfachen, aber köstlichen Pastasauce.
Die Kunst eine Zwiebel richtig zu garen
Ganz gleich, ob Du gerade kochen lernst oder Deine Kenntnisse vertiefen möchtest, es gibt eine Technik, die mit Sicherheit eine ganze Welt von
Gratinierte Auberginen
»Ein wirklich geniales Gericht erkennt man an seiner Schlichtheit« sagt Drei-Sternekoch Michel Troisgros.
Kräuterrouladen
Hähnchen mit Kräuterfüllung, das ist immer eine gute Idee, und je mehr frische Kräuter, desto köstlicher. Also los, heiz schon mal den Grill
Meeresfrüchte-Puffer (Pataniscas)
Portugiesische Köchinnen sind bekannt dafür, verschiedenste Essensbeigaben in kulinarische Meisterwerke zu verwandeln. Pataniscas de Bacalhau sind ein exzellentes Beispiel dafür.
Rote Linsensuppe mit Masala-Joghurt
Im Handumdrehen fertig, sättigend und superlecker. Diese Linsensuppe ist einer Suppe nachempfunden, die die Autorin Darina Allen im Little Fox in Ennistymon im
Gebratene Artischocken mit Minze
Artischocken haben von Juni bis Oktober Saison. Schon Jane Austen wusste das exklusive Gemüse zu schätzen …
Spanischer Paprikatopf mit Schellfisch
Auch zu Seehecht, Kabeljau oder Seeteufel schmeckt dieser süße Paprikatopf hervorragend.
Pochierte Birnen mit Basilikumsirup
Das Rezept für pochierte Birnen mit Basilikumsirup ist ein wunderbares Dessert.
Rinderragout mit Ravioli
Genau das Richtige für echte Fleischliebhaber: mit Rindfleisch gefüllte Ravioli und dazu Rindfleischsauce.
Karamellisierter Sellerie
Die französische Kochlegende Michel Troisgros lässt sich in die Töpfe gucken. Genuss, der einen staunen lässt!
